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Mit Spargelsud gesunde leckere Suppen kochen

Ich habe sehr viel Spargel in der regulären Spargelzeit gegessen.

Spargel, gekocht (je 100g)

  • 1,7 g Eiweiß
  • 1,2 g Kohlenhydrate
  • 2 mg Natrium
  • 136 mg Kalium
  • 18 mg Calcium
  • 38 mg Phosphor
  • 15 mg Magnesium
  • 0,6 mg Eisen
  • Vitamine E, B1, B2, Niacin, B6, C

Es ist zwar ein Säure bildendes Gemüse, aber auch nicht ungesund. Ich habe dies einmal in den Punkten aufgezeigt.
Man muss dann mit anderen Lebensmitteln einen Ausgleich schaffen.
Sie kennen ja bereits das Säure-Basen-Verhälnis (70 – 80 % basischer Anteil).

Bei jeder Mahlzeit, war Spargelsud vom Spargel kochen übrig geblieben, den ich portionsweise eingefrostet habe.

Nun möchte ich wieder Platz im Tiefkühlschrank schaffen, für die kommende Früchtesaison.
Meine „Suppen-Experimente“ für meine – in der Woche 1 Portionen-Mahlzeit hat nun begonnen.

Als Erstes entscheide ich mich für eine:

Tomaten-Paprika-Suppe

Von der Geburtstagsfeier waren noch

2 frische (gelb und orange) Paprikaschoten und

4 größere mehlige Eiertomaten übrig.

Tomaten und Paprika sind Basen bildene Lebensmittel.

Sie habe ich gewaschen und kleingeschnippelt. Des Weiteren auch 1 Knoblauchzehe, 2 getrocknete Tomaten in Öl und eine große halbe Zwiebel.

Mit Kokosöl, Senfkörnern und Gewürzen (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Arabische Gewürzmischung) dünste ich die Zwiebel- und Knoblauchstücke und im Anschluss dann Tomaten- und Paprikastücke in der Pfanne an.
Nach dem Andünsten kommen Tomatenmark (wird sehr gelobt, bei Ernährungberatern – antioxidative Stoffe sind enthalten, hervorgehoben wird der Stoff Lycopin-bei Krebs) und füge noch die Grüne Curry Paste (für eine schöne Schärfe) hinzu.

Spargelsud auffüllen und weich kochen. Danach mit dem Pürierer das Gemüse zerkleinern. Je nach Belieben der Geschmeidigkeit der Suppe noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.

Am Schluss runde ich das Süppchen mit Salz, Curcuma und Pfeffer ab.

Die frischen Kräuter dürfen bei einer Suppe natürlich nicht fehlen sowie der Klecks Sauerrahm oder Frischkäse.

 

Auch einen kleinen Hokkaidokürbis habe ich noch vorrätig.
Für den nächsten Tag mache ich mir:

Kürbissuppe

Auch hier beginne ich mit waschen und klein schneiden des Hokkaidokürbisses (alle Kürbissorten sind basisch).
Genauso fahre ich, wie auch bei der Tomaten-Paprika-Suppe mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln fort.
Die Zubereitung kann auch hier so angewendet werden.

Zum Abrunden des Suppengeschmackes füge ich noch am Ende geriebenen frischen Ingwer hinzu.

 

 

Am 3. Tag gibt es eine:

Brokkoli-Buchweizen-Suppe

 

Den Brokkoli (ein Basen bildendes Gemüse) waschen und in kleine Stückchen schneiden.
Buchweizen (ist basisch) mit heißem Wasser waschen. Abgetropften Buchweizen und Brokkolistücke in Kokosöl genauso andünsten, wie ich es in der Zubereitung der Tomaten-Paprika-Suppe erklärt habe.

Nach dem Garkochen habe ich nur einen kleinen Teil püriert. Weil ich hier den Genuss des Brokkoli haben möchte.

 

Brokkolisuppe mit Spargelsud

 

Für ein Süppchen braucht man manchmal gar nicht viele Zutaten, um etwas Köstliches herzustellen!

Guten Appetit!

Ein Dessert habe ich auch kreiert, da eine Mango noch schnellstens verarbeitet werden musste.

Es wurde eine Mango-Frischkäse-Mousse, belegt mit Walderdbeeren sowie Roten – und Schwarzen Johannisbeeren.

 

Dessert-Mangofrischkäse mit Beeren-Beitrag Spargelsud

 

 

Ihr lieben Leser meines Blogs. Auch dieses Jahr wird es im Monat August,
urlaubsbedingt, nur zum 15. August einen Beitrag geben.

Allen Urlaubern und Erholungs Suchenden wünsche ich eine schöne Zeit!

 

 

 

 

 

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Festlichkeiten, besondere Anlässe im passenden Rahmen

Das erwartet Sie in unserem Geschäft.
Passende Geschenke oder die perfekten Dekorationen für Festlichkeiten und besondere Anlässe.
Ob Geburt,Taufe, Hochzeit, feierliche Anlässe gibt es mehr als genug.

Überraschen Sie Ihre Freunde und Gäste mit einer tollen Tisch-Dekoration, die schon etwas edler ausfallen kann.
Blütenpoesie in der Hängevase (9 cm) – nur Mut zu einer Installation an starken Ästen, am Haken oder wie hier im Bild am Leuchter!

 

 

Dekorierte Kerzen von hoher Qualität zu einem unvergesslichen Anlass.
Für jede Festlichkeit, ob nun Geburt, Taufe, Kommunion, Konfirmation oder Hochzeit.

 

 

 

 

 

Die raffinierte Glasfigur (Höhe ca. 36 cm), ein Designobjekt, welches von Hand gefertigt wurde,
ob nun als Geschenk oder auf dem eigenen Sideboard, sie wirkt optisch hervorragend als Einzelstück.

 

Feierlichkeiten - Paar-Mann und Frau-Glasfigur-Fr. Gilde-Läufer Fr. Hoßner Heimtex

 

Floristische dekorative Schmuckstücke lassen sich ansprechend zur Schau stellen.

 

 

 

 

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Geschenke zum Schulanfang und süße Kleinigkeiten für die Schultüte

Bald ist Schulanfang, die Schulkinder freuen sich besonders auf die Schultüte. In die passt sehr viel rein.
Damit das Süße nicht überhandnimmt, geben wir Ihnen ein paar Tipps, was Sie noch hinzufügen könnten.

Lustige und freundliche Schlüsselkappen

Diese hübschen kindgerechten Schlüsselkappen aus Kunststoff von der Firma Fridolin
sind ein nützliches Geschenk zum Schulanfang.

 

 

Taschentücher bedruckt

Aber auch Taschentücher mit wunderschönen Motiven kommen bestimmt bei den Kids gut an.

 

Schulanfang -Taschentücher(Packg. 10 Stck.)-Fr. IHR

 

Erinnerungsstücke für Enkel- oder Patenkind

Gerade dieses Ereignis ist oft verbunden mit einem wertvollen Erinnerungsstück.
Sehr zu empfehlen sind die Gratulanten Caspar und Clara mit Zuckertüte von Björn Köhler oder die Schutzengel mit Spielzeug sowie die Mini-Teddys von der Firma Günter Reichel und die Hobler- Schutzengel Hans und Lotte ( ca. 7 cm). Alle genannten Figuren sind echte Holz-Erzeugnisse aus dem Erzgebirge.

 

 

Schutzengel werden immer gebraucht

Ob in Form einer „Schützenden Hand“- Figur (Höhe 10 und 14 cm) oder einer speziellen Schutzengelfigur aus Porzellan von der Firma Goebel, sie werden zu einem besonderen Geschenk für die ABC-Schützen.
Aber auch ein kleiner Aufkleber mit „Schutzengelfunktion“ hilft in verschiedenen Lebenslagen.

 

 

Originelles Geschenk am Geschenk

Die niedlichen Frottee-Schlüsselanhänger (Schwein, Affe, Kuh, Maus und Hunde)
bringen große Freude und sind genau das Richtige.

Aber auch eine Zwergen-Kerze lässt sich sehr gut als Topping am Geschenk verwenden.

 

 

Grußkarten zum Schulanfang

 

 

Cherished Teddies

Priscilla und Glenn Hillmann sind die Designer von diesen süßen liebenswerten Teddyfiguren. Ideenreich, aus dem Leben aufgegriffene Situationen – an hübschen Figuren detailverliebt umgesetzt.

 

 

 

Clowns amüsieren die Menschen mit lachenden Gesichtern und lustigen Aktionen

 

 

Taschengeld in Minitaschen

 

 

Schöne Kleinigkeiten zum Verschenken

 

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Glutenfrei – was muss ich hier beachten?

 

 

In der Sendung „Inas Nacht“, moderiert von Ina Müller, ẁar als prominenter Gast der Sänger Marius Müller-Westernhagen.

Das Video aus der Mediathek.

Er betonte, dass er glutenfrei esse. Abends es besser wäre kein Brot, keine Kartoffeln und keinen Reis zu essen, weil das Gluten (dieses Klebereiweiß) einen ungünstigen Einfluss auf unser Gehirn hat, es begünstigt Alzheimer.

Er motivierte mich, mich mit diesem Thema einmal zu beschäftigen.

Da sollte man sich doch überlegen, ob es Alternativen gibt!

So informierte ich mich erst einmal, wo Gluten enthalten sind, oder in welchen Lebensmitteln es sich versteckt.

In Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Grünkern, oder in Fertiprodukten wie Gnocchis, Kartoffelerzeugnissen (Kloßteig, Knödel oder Chips), Pizza. Auch bei fertigen Müslimischungen sollte man aufpassen. Beachtung muss auch auf das Andicken von Soßen, bei panierten Gerichten oder auf die Zusatzstoffe (Geschmacksverstärker) geschenkt werden. Sogar in Bier ist Gluten enthalten.

Oh, oh, da kommt keine Freude auf, bei so vielen Lebensmitteln ist Gluten enthalten. Weizenmehl hatte ich ja schon weggelassen und auf Dinkelmehl, die Urkornsorten und Buchweizenmehl umgestellt. Buchweizenmehl ist glutenfrei.
Es wird wirklich schwieriger, wenn man komplett auf Gluten verzichten möchte.
Die mir lieb gewordenen Zutaten zur Hauptspeise, wie Quinoa, Amaranth und Hirse sind glutenfrei.

Da ja die Kartoffel auch glutenfrei ist und ich sie wegen der hohen Kohlenhydratwerte weniger gegessen habe, stelle ich fest, dass gerade sie, niedrige Werte hat.
Verschiedene Beilagen einmal gegenübergestellt:

100g, gekocht Kohlenhydrate
Kartoffeln 15 g
Buchweizen 22 g
Quinoa 20 g
Reis 24 g
Hirse 22 g
Amaranth 19 g
Nudeln 26 g
Nudeln, glutenfrei 50 -80 g

Mein Fazit, glutenfrei ist aber nicht automatisch ohne Kohlenhydrate, die reinen Kalorien-Bomben!

Ich wollte gern das Thema „Glutenfrei“ einmal mit erwähnen, jedoch für Krebserkrankte und die, die sich in der Prävention befinden, ist es weniger geeignet, da auch wichtige Mineralien in manchen Produkten fehlen und die hohen Kohlenhydratwerte nicht gut sind. Besser geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Für das weniger „Brot-Essen“ am Abend, da bin ich auch dafür.
Denn die verschiedenen Brotsorten haben Kohlenhydratwerte pro 100 g von 41 g (Vollkornbrot) bis Knäckebrot (66 g).
Ich mache mir gern in der Woche ein Ofengemüse mit Leinölquark oder auch eine schöne Portion Champignons mit Möhre, Knoblauch und Zwiebel, ebenfalls serviert mit Leinölquuark.

 

 

Aber aufpassen kann man schon, dass man nicht so viel Gluten zu sich nimmt. Indem man andere Lebensmittel weglässt.

  • Pommes und Chips, Frittiertes
  • Kartoffelpürree (Fertigprodukt)
  • Fertigsuppen und Soßen
  • verschiedene Gewürzaromasalze
  • mit Mehl panierte Lebensmittel
  • Joghurt mit glutenhaltigen Getreidesorten
  • Schokolade mit Keks, Crisp oder Waffeln
  • geröstete Nüsse
  • Malzgetränke
  • Wurst

 

 

 

 

 

 

 

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Mit neuen Dekovorschlägen super Effekte erzielen

Heute stelle ich Ihnen moderne Objekte für eine neue Wohngestaltung vor.

 

 

Die Hängevasen sind im Durchmesser 10 cm groß und sie sind aus zartem Glas hergestellt.
Für kleine Blumenarrangements, ob nun natürlich oder unecht, wunderbar geeignet!
Wir haben an einem Dekobaum (1.20 cm) der Firma Gilde Kirschzweige andekoriert.
Der Baum ist in der Farbe braun gehalten und steht auf einem quadratischem Fuß.
Außerdem befindet sich am Baum auch eine LED Beleuchtung.
Mit wechselnder Jahreszeit besteht die Möglichkeit, ihn vielseitig umzudekorieren.

 

Auch mit einer Deko Erdbeere aus Pappmache (12 cm),
mit Sukkulenten im Keramiktöpfchen (7 bis 12 cm hoch),
antik wirkenden Holzäpfeln (Höhe 11 und 15 cm),
auch mit cremeweiß farbigen Sisalblüten (Ø 30 cm) und
unechten Monsterablättern (Ø 20 cm), die gerade total angesagt sind,
lassen sich tolle Akzente im Wohnbereich zaubern.

 

 

Auf dem Schreibtisch, dem Sideboard oder auch im Regal sind Ringbücher ein dekorativer Hingucker.
Wir haben aber auch nette kleine Büchlein (11 X 12 cm) für verschiedene Anlässe.
In der Geschenkbox sind 1 Buch, 1 Muffinleuchter und zwei Minikerzen enthalten.

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Chlorophyll und Schwefel

Es ist gar nicht so einfach, seinen Körper basisch zu halten. Chlorophyll und Schwefel sollen dabei helfen.

Mit der Ernährung allein schaffe ich es nicht. Ich fühle mich zwar gut, aber z.B. mein Körpergeruch ist noch unangenehm, das heißt für mich, mein Körper ist noch sauer.

Ich mache wieder verstärkt Atemübungen. Vor allem die tiefe Bauchatmung. Beim Einatmen über die Nase den Bauch mit anheben und über den leicht geöffneten Mund lange wieder hinauspressen. So bekommen unsere inneren Organe ausreichend Sauerstoff und funktionieren besser. Diese Übung kann man mehrmals am Tag machen und dabei lernt man, das Ausatmen etwas länger durchzuführen.

Und auch die Pflanzen geben uns genügend Sauerstoff. Mit Einnahme von Chlorophyll wird unser Blut mit Sauerstoff angereichert und hilft auch zugleich bei der Entgiftung. Die roten Blutkörperchen nehmen zu.

Jetzt ist wieder die Zeit der frischen Kräuter. Das heißt, man kann aus der Natur, aus dem Vollen schöpfen.

 

Die Frühjahrskuren sind ganz OK. Es ist wichtig, den Körper zu entgiften.

So nehme ich meinen Slowjuicer wieder aus dem Schrank und beginne mir leckere Säfte aus Brennnessel, Löwenzahn, Sauerampfer, Pimpinelle, Borretsch, Giersch, Vogelmiere, Barbarakresse…. zu kreieren.
Ich trinke sie dann mit verdünnten Säften oder Reismilch.

 

Chlorophyll und Stickstoff-Gepresster Kräutersaft mit Reismilch

 

 

Bärlauchzeit ist nun vorbei, aber erwähnenswert für mein heutiges Thema. Gerade der Bärlauch ist auch wie Knoblauch, schwefelhaltig. Dieser hohe ätherische Gehalt hilft beim Entgiften und Abfangen von freien Radikalen.

Einen hohen Schwefelgehalt findet man auch in unseren Lebensmitteln wieder, wie z.B. Erdnüsse, Paranüsse, viele verschiedene Fischsorten, Wildfleisch, Hühnchen-, Enten- und Puten-, Schaf- und Pferdefleisch, dem Frühstücksei, im Leinsamen, in Hirse, Buchweizen, Brokkoli, Grünkohl und Wirsingkohl, Weiß- und Rotkohl, Kohlrabi, Feldsalat, Chinakohl sowie Zwiebel.

Eine Tabelle auf dieser Seite http://www.rohkostwiki.de/wiki/Schwefel-Gehalt_von_Lebensmitteln informiert Sie konkreter zu weiteren Lebensmitteln mit hohem Schwefelgehalt.

 

Nachdem ich nun schon 1 Woche täglich die verschiedensten Kräuterkreationen mir gemacht habe, spüre ich, dass ich mehr Ausdauer habe und nicht so ausgepowert bin.

Ich empfehle Ihnen, es am Anfang täglich zu trinken. Dann öfters wiederholen.

Sie merken bald, dass Sie auch ohne DEO aus dem Haus gehen können!

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Hirse als Alternative von Reis oder Kartoffeln

Schon im Mittelalter wurde mit Hirse gekocht. Denn die Kartoffel gab es noch nicht zu dieser Zeit.
Sie ist universell einsetzbar, ob in Eintöpfen, Quiches, Aufstrichen, in Bratlingen, als Morgenmüsli oder in süßen Hirsespeisen. Hirse hat einen hohen Sättigungsgrad.

 

mit Hirse gefüllt - Teller, tannengrün-Fr. Waechtersbach Keramik⁄ Metall Leuchter

 

Möglichkeiten für weitere Gerichte mit Hirse

  • Hirsepfanne z. B. mit paniertem Camembert
  • Hirsesalat mit Rettich, Paprika, Gurke und Möhre
  • Hirsebrei mit Milch und Zimt
  • Hirse-Gemüsebrei mit Möhren und Porree

 

Ja und der Hunger meldet sich. Ein freier Tag – ein schönes Mittagessen – Sonnenschein.

Ich habe noch einen kleinen Rest gekochten Nudelreis, ein geöffnetes Päckchen Feta-Käse und eine große Paprikaschote, die auch verarbeitet werden muss. Bei mir läuft das heute auf „Resteküche“ hinaus, denn die geschnittenen Oliven aus einem schon geöffnetes Glas, passen auch dazu.
Aber auch wenn der Nudelreis noch gekocht werden muss, ist dieses Rezept kein großer Aufwand.
Da ich gern gefüllte Paprikaschote esse und es sehr viele Möglichkeiten der Füllungen gibt, entscheide ich mich heute wieder für eine neue Variation.

 

 

Die Nährwerte der Hirse:

sie sind vitalstoffreich, haben gute Spurenelemente (Kieselsäure und Fluor) sowie Antioxidatien.
Eine Ernährung mit Hirse trägt zur Gesunderhaltung unserer Haare, unserer Haut sowie auch für unsere Nägel bestens bei.
Hirse ist ein bekömmliches Getreide, es ist glutenfrei und auch basenbildend und sie regt die Entgiftung des Körpers mit an.
So ist die Hirse auch ein ideales Nahrungsmittel gegen Krebs und für bewusstes Essen.

Das Rezept

Zutaten

Nudelreis
Hirse
Paprikaschoten
Zwiebel und Knoblauch
Kokosöl
Senfkörner, gemahlener Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer, ganzer Kümmel
Packung Fetakäse
Oliven
Salz, Pfeffer und Curcuma, gemahlen
frische Kräuter
Frischkäse
Käse im Stück fürs Selbst-Reiben

Zubereitung

Ich nehme noch etwas Hirse dazu. Denn die Zubereitung geht recht einfach, da man sie ausquellen lassen kann. Nun koche ich die Hirse nach Packungsanleitung. Im Anschluss wasche ich die Paprika und schneide den oberen Teil ab, da sie für meine Auflaufform zu groß ist. Das abgeschnittene Oberteil schneide ich in kleine Stückchen. Die Schote halbiere ich und entferne noch die Faserteile und die Kerne.
Dann schäle ich eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe und schneide sie ebenfalls in kleine Stückchen. Danach erhitze ich in einer kleinen Pfanne das Kokosöl und gebe ein paar Senfkörner, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer, ganzen Kümmel, als Gewürze hinzu sowie Zwiebel, Knoblauch und Paprikastücke. Alles so ca. 5 Minuten schön dünsten.
Danach die Herdplatte ausschalten.

Den Fetakäse schneide ich als Nächstes in kleine Würfel.

Den Backofen anheizen – 200 ° C!

Nach Beendigung des Hirse-Kochvorganges das zu viele Wasser abschütten. In einem Topf oder in einer Schüssel jetzt das Gedünstete, die weiche Hirse, den Rest gekochten Nudelreis, ein paar Oliven und den Fetakäse untereinander mischen.
Für den Zusammenhalt untereinander entscheide ich mich noch etwas Frischkäse unterzuzuheben.
Köstlich abwürzen mit Curcuma und Pfeffer sowie Salz, eventuell auch frisch geschnittene Kräuter.

 

Hirse und Nudelreis 1 Gefüllte Paprikaschote

 

Vom großen Stück Maasdammer Käse raspel ich noch etwas Reibekäse für das Topping und kann nun zum Schluss die Masse in die Paprikahälften geben. In eine Auflaufform füge ich noch etwas Brühe, dass sie nicht anbrennen. Gefüllte Schoten einlegen und den Reibekäse obenauf streuen und danach in den vorgeheizten Backofen für 25 – 30 min bei 200 ° C backen.

 

 

Ein frischer Salat dazu – kann das ganze Gericht noch toppen!

 

Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!

 

Geschenkartikel aus unserem Geschäft:

  • Speiseteller – tannengrün – Keramik – Firma Waechtersbach
  • Metall Leuchter – frühlingsgrün – 3 flammig für Teelichter
  • Tierfiguren – Handgeritzte Keramik – Firma Gravenberg
  • Trinkglas

 

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Frühlingsfest in Hohenstein-Ernstthal

Das Frühlingsfest unter dem Motto “ Hohenstein-Ernstthal blüht auf, findet am

Sonntag, den 15. April 2018

im Bereich Altmarkt, Stadtgarten, auf der Dresdner Straße, Külzplatz, Conrad-Clauß-Straße und der Weinkellerstrasse statt.

 

Das abwechslungsreiche Markttreiben auf dem Altmarkt beginnt bereits 12 Uhr.

Die Geschäfte haben in der Innenstadt ab 13 Uhr für Sie geöffnet.
In unseren Geschäft bieten wir Ihnen Vasen zu „attraktiven Frühlingspreisen“ an.
Da lässt sich einiges sparen!

 

In unserem sehr schön gestalteten Stadtgarten von Hohenstein-Ernstthal können die Jüngsten auf große Schatzsuche gehen.
Die beginnt um 14 Uhr.

 

Hier finden Sie den Flyer im pdf Format: Flyer-(Druckversion)

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Blumen und Vasen – Abwechslungsreiche Ideen

Vielfältige Dekorationen mit Blumen und Vasen bringen gute Laune in so manch tristen Tag!

Blütenpracht im Haus, ja mit Seidenblumen hat man die Möglichkeit, Bereiche (auch in den dunkelsten Ecken) auszudekorieren und für einen raffinierten Blickfang zu sorgen.

 

Blütenzweige in rosa⁄Kugelvase dunkelbraun-Fr. Gilde⁄ Blumen und Vasen

 

 

Freundlich sieht es aus und mit dieser Variante können keine Pflanzen eingehen!

In der Gestaltung sind keine Grenzen gesetzt, Arrangements mit Frischblumen, getrockneten Gräsern, Zweigen aber auch Fruchtstände zusammen mit Seidenblumen lassen sich in verschiedener Kombination in Szene setzen.

Frühlingsblüher, ob in Keramik- oder Glasvasen, sie haben Wirkung!

 

La vida Keramik Vasen-rot mit Tulpen und Maiglöckchen Blumen und Vasen

 

Tulpen in großer Glasvase⁄ Blumen und Vasen

 

Blumen und Vasen - Tulpe Seidenblume

 

In einer Slideshow – weitere Hingucker, Akzente, Highlights mit Blumen und Vasen für Ihre Wohnwelt!

 

 

Blumenschönheiten – schmuckvolle Vasen – Gestaltungen zum Nachmachen

 

orangene Keramikvase-Fr. Gilde⁄ Blumen und Vasen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Panierter Camembert – knackig, kross und knusprig

Es geschehen noch Wunder!
Ich kaufte im Bioladen eine Packung „Mais Semmelbrösel“.
Darauf steht „knackig, kross und knusprig“.

 

Keramik der Fr. Wald-Panierter Camembert-Mais Paniermehl 3

 

Genau dieses Geschmackserlebnis wollte ich schon lange von panierten Gerichten haben.
Da dachte ich gleich an ein passendes Rezept. Panierter Camembert in Öl gebraten oder ausgebacken.
Ein kleines Gericht, was auch gut zu einem Abendessen passen könnte.

 

Keramik der Fr. Wald-Panierter Camembert-Brokkoli6

 

 

Ich habe den gesunden Brokkoli, der so voller Vitalstoffe strotzt und mit seinen Sulforaphan sogar krebserregende Stoffe unschädlich machen kann, gewaschen, in Röschen geschnitten und bissfest in Kokosöl mit ein wenig Wasser gedünstet. Am Ende mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt.

Ein bisschen Soße wäre auch nicht schlecht! So kann ich Ihnen gleich einmal berichten, wie es mit dem Andicken vom eigens hergestellen Avocadomehl geklappt hat.

 

Keramik der Fr. Wald-Panierter Camembert-Avocadomehl und Mais Paniermehl

 

Soße aus Avocadomehl

für 1 Person

20 g Butter im kleinen Topf auf dem Herd zerlaufen lassen und dann danach je 1 TL Reismehl und Avocadomehl in die zerlaufene Butter hineinrieseln. Etwas Wasser oder Brühe langsam mit einem Schneebesen einrühren. Anschließend kurz aufkochen und soweit verdünnen, bis es eine angenehme cremige Konsistenz hat. Am Schluß abschmecken mit Salz, Pfeffer, Curcuma und anderen Gewürzen.
Das Mehl der Avocado bringt auch ohne Curcuma die schön orange Farbe und im Geschmack ist es eine neue spezielle Richtung.
Ich mag sie!

 

Ja nun kommt noch das Delikate!

Panierter Weichkäse

1 Camembert (Weichkäse) in mittlere Dreiecke schneiden. Für die Panade eine Schale mit geschlagenem Ei und eine mit Mais Paniermehl vorbereiten. Die Camembert Stücke zuerst ins Ei und dann in die Brösel tunken. Man kann das auch noch ein Zweites mal wiederholen.
Eine Pfanne mit Kokosöl oder Walnussöl füllen, ca. 2 cm. Auf Temperatur bringen und danach auf mittlerer Hitze, durch Wenden, rundum anbraten.

Ich bin von dem Endprodukt im Aussehen und Geschmack total happy!

 

Keramik der Fr. Wald-Panierter Camembert und Brokkoli

 

Salz- und Pfefferstreuer, Vorratsdose, Kerzenständer und ovaler Teller sind wunderschön.
Mit einem kleinen Muster verzierte Keramiken von der Firma Wald, die heute auf unseren Bildern zu sehen sind, können Sie in unserem Geschäft kaufen.

 

Keramik der Fr. Wald-Panierter Camembert⁄Panierter Camembert