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Hirse als Alternative von Reis oder Kartoffeln

Schon im Mittelalter wurde mit Hirse gekocht. Denn die Kartoffel gab es noch nicht zu dieser Zeit.
Sie ist universell einsetzbar, ob in Eintöpfen, Quiches, Aufstrichen, in Bratlingen, als Morgenmüsli oder in süßen Hirsespeisen. Hirse hat einen hohen Sättigungsgrad.

 

mit Hirse gefüllt - Teller, tannengrün-Fr. Waechtersbach Keramik⁄ Metall Leuchter

 

Möglichkeiten für weitere Gerichte mit Hirse

  • Hirsepfanne z. B. mit paniertem Camembert
  • Hirsesalat mit Rettich, Paprika, Gurke und Möhre
  • Hirsebrei mit Milch und Zimt
  • Hirse-Gemüsebrei mit Möhren und Porree

 

Ja und der Hunger meldet sich. Ein freier Tag – ein schönes Mittagessen – Sonnenschein.

Ich habe noch einen kleinen Rest gekochten Nudelreis, ein geöffnetes Päckchen Feta-Käse und eine große Paprikaschote, die auch verarbeitet werden muss. Bei mir läuft das heute auf „Resteküche“ hinaus, denn die geschnittenen Oliven aus einem schon geöffnetes Glas, passen auch dazu.
Aber auch wenn der Nudelreis noch gekocht werden muss, ist dieses Rezept kein großer Aufwand.
Da ich gern gefüllte Paprikaschote esse und es sehr viele Möglichkeiten der Füllungen gibt, entscheide ich mich heute wieder für eine neue Variation.

 

 

Die Nährwerte der Hirse:

sie sind vitalstoffreich, haben gute Spurenelemente (Kieselsäure und Fluor) sowie Antioxidatien.
Eine Ernährung mit Hirse trägt zur Gesunderhaltung unserer Haare, unserer Haut sowie auch für unsere Nägel bestens bei.
Hirse ist ein bekömmliches Getreide, es ist glutenfrei und auch basenbildend und sie regt die Entgiftung des Körpers mit an.
So ist die Hirse auch ein ideales Nahrungsmittel gegen Krebs und für bewusstes Essen.

Das Rezept

Zutaten

Nudelreis
Hirse
Paprikaschoten
Zwiebel und Knoblauch
Kokosöl
Senfkörner, gemahlener Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer, ganzer Kümmel
Packung Fetakäse
Oliven
Salz, Pfeffer und Curcuma, gemahlen
frische Kräuter
Frischkäse
Käse im Stück fürs Selbst-Reiben

Zubereitung

Ich nehme noch etwas Hirse dazu. Denn die Zubereitung geht recht einfach, da man sie ausquellen lassen kann. Nun koche ich die Hirse nach Packungsanleitung. Im Anschluss wasche ich die Paprika und schneide den oberen Teil ab, da sie für meine Auflaufform zu groß ist. Das abgeschnittene Oberteil schneide ich in kleine Stückchen. Die Schote halbiere ich und entferne noch die Faserteile und die Kerne.
Dann schäle ich eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe und schneide sie ebenfalls in kleine Stückchen. Danach erhitze ich in einer kleinen Pfanne das Kokosöl und gebe ein paar Senfkörner, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer, ganzen Kümmel, als Gewürze hinzu sowie Zwiebel, Knoblauch und Paprikastücke. Alles so ca. 5 Minuten schön dünsten.
Danach die Herdplatte ausschalten.

Den Fetakäse schneide ich als Nächstes in kleine Würfel.

Den Backofen anheizen – 200 ° C!

Nach Beendigung des Hirse-Kochvorganges das zu viele Wasser abschütten. In einem Topf oder in einer Schüssel jetzt das Gedünstete, die weiche Hirse, den Rest gekochten Nudelreis, ein paar Oliven und den Fetakäse untereinander mischen.
Für den Zusammenhalt untereinander entscheide ich mich noch etwas Frischkäse unterzuzuheben.
Köstlich abwürzen mit Curcuma und Pfeffer sowie Salz, eventuell auch frisch geschnittene Kräuter.

 

Hirse und Nudelreis 1 Gefüllte Paprikaschote

 

Vom großen Stück Maasdammer Käse raspel ich noch etwas Reibekäse für das Topping und kann nun zum Schluss die Masse in die Paprikahälften geben. In eine Auflaufform füge ich noch etwas Brühe, dass sie nicht anbrennen. Gefüllte Schoten einlegen und den Reibekäse obenauf streuen und danach in den vorgeheizten Backofen für 25 – 30 min bei 200 ° C backen.

 

 

Ein frischer Salat dazu – kann das ganze Gericht noch toppen!

 

Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!

 

Geschenkartikel aus unserem Geschäft:

  • Speiseteller – tannengrün – Keramik – Firma Waechtersbach
  • Metall Leuchter – frühlingsgrün – 3 flammig für Teelichter
  • Tierfiguren – Handgeritzte Keramik – Firma Gravenberg
  • Trinkglas

 

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Frühlingsfest in Hohenstein-Ernstthal

Das Frühlingsfest unter dem Motto “ Hohenstein-Ernstthal blüht auf, findet am

Sonntag, den 15. April 2018

im Bereich Altmarkt, Stadtgarten, auf der Dresdner Straße, Külzplatz, Conrad-Clauß-Straße und der Weinkellerstrasse statt.

 

Das abwechslungsreiche Markttreiben auf dem Altmarkt beginnt bereits 12 Uhr.

Die Geschäfte haben in der Innenstadt ab 13 Uhr für Sie geöffnet.
In unseren Geschäft bieten wir Ihnen Vasen zu „attraktiven Frühlingspreisen“ an.
Da lässt sich einiges sparen!

 

In unserem sehr schön gestalteten Stadtgarten von Hohenstein-Ernstthal können die Jüngsten auf große Schatzsuche gehen.
Die beginnt um 14 Uhr.

 

Hier finden Sie den Flyer im pdf Format: Flyer-(Druckversion)

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Blumen und Vasen – Abwechslungsreiche Ideen

Vielfältige Dekorationen mit Blumen und Vasen bringen gute Laune in so manch tristen Tag!

Blütenpracht im Haus, ja mit Seidenblumen hat man die Möglichkeit, Bereiche (auch in den dunkelsten Ecken) auszudekorieren und für einen raffinierten Blickfang zu sorgen.

 

Blütenzweige in rosa⁄Kugelvase dunkelbraun-Fr. Gilde⁄ Blumen und Vasen

 

 

Freundlich sieht es aus und mit dieser Variante können keine Pflanzen eingehen!

In der Gestaltung sind keine Grenzen gesetzt, Arrangements mit Frischblumen, getrockneten Gräsern, Zweigen aber auch Fruchtstände zusammen mit Seidenblumen lassen sich in verschiedener Kombination in Szene setzen.

Frühlingsblüher, ob in Keramik- oder Glasvasen, sie haben Wirkung!

 

La vida Keramik Vasen-rot mit Tulpen und Maiglöckchen Blumen und Vasen

 

Tulpen in großer Glasvase⁄ Blumen und Vasen

 

Blumen und Vasen - Tulpe Seidenblume

 

In einer Slideshow – weitere Hingucker, Akzente, Highlights mit Blumen und Vasen für Ihre Wohnwelt!

 

 

Blumenschönheiten – schmuckvolle Vasen – Gestaltungen zum Nachmachen

 

orangene Keramikvase-Fr. Gilde⁄ Blumen und Vasen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Panierter Camembert – knackig, kross und knusprig

Es geschehen noch Wunder!
Ich kaufte im Bioladen eine Packung „Mais Semmelbrösel“.
Darauf steht „knackig, kross und knusprig“.

 

Keramik der Fr. Wald-Panierter Camembert-Mais Paniermehl 3

 

Genau dieses Geschmackserlebnis wollte ich schon lange von panierten Gerichten haben.
Da dachte ich gleich an ein passendes Rezept. Panierter Camembert in Öl gebraten oder ausgebacken.
Ein kleines Gericht, was auch gut zu einem Abendessen passen könnte.

 

Keramik der Fr. Wald-Panierter Camembert-Brokkoli6

 

 

Ich habe den gesunden Brokkoli, der so voller Vitalstoffe strotzt und mit seinen Sulforaphan sogar krebserregende Stoffe unschädlich machen kann, gewaschen, in Röschen geschnitten und bissfest in Kokosöl mit ein wenig Wasser gedünstet. Am Ende mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt.

Ein bisschen Soße wäre auch nicht schlecht! So kann ich Ihnen gleich einmal berichten, wie es mit dem Andicken vom eigens hergestellen Avocadomehl geklappt hat.

 

Keramik der Fr. Wald-Panierter Camembert-Avocadomehl und Mais Paniermehl

 

Soße aus Avocadomehl

für 1 Person

20 g Butter im kleinen Topf auf dem Herd zerlaufen lassen und dann danach je 1 TL Reismehl und Avocadomehl in die zerlaufene Butter hineinrieseln. Etwas Wasser oder Brühe langsam mit einem Schneebesen einrühren. Anschließend kurz aufkochen und soweit verdünnen, bis es eine angenehme cremige Konsistenz hat. Am Schluß abschmecken mit Salz, Pfeffer, Curcuma und anderen Gewürzen.
Das Mehl der Avocado bringt auch ohne Curcuma die schön orange Farbe und im Geschmack ist es eine neue spezielle Richtung.
Ich mag sie!

 

Ja nun kommt noch das Delikate!

Panierter Weichkäse

1 Camembert (Weichkäse) in mittlere Dreiecke schneiden. Für die Panade eine Schale mit geschlagenem Ei und eine mit Mais Paniermehl vorbereiten. Die Camembert Stücke zuerst ins Ei und dann in die Brösel tunken. Man kann das auch noch ein Zweites mal wiederholen.
Eine Pfanne mit Kokosöl oder Walnussöl füllen, ca. 2 cm. Auf Temperatur bringen und danach auf mittlerer Hitze, durch Wenden, rundum anbraten.

Ich bin von dem Endprodukt im Aussehen und Geschmack total happy!

 

Keramik der Fr. Wald-Panierter Camembert und Brokkoli

 

Salz- und Pfefferstreuer, Vorratsdose, Kerzenständer und ovaler Teller sind wunderschön.
Mit einem kleinen Muster verzierte Keramiken von der Firma Wald, die heute auf unseren Bildern zu sehen sind, können Sie in unserem Geschäft kaufen.

 

Keramik der Fr. Wald-Panierter Camembert⁄Panierter Camembert

 

 

 

 

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Sie lieben Kreativität – ein guter Mix an Osterartikel

Mit solchen hübschen Dingen lässt es sich prima gestalten!
Osterartikel geben jetzt den Ton an!

 

 

 

Denn mit Ostern kommt wieder die Zeit der Langohren, der blühenden Tischdeko oder der bunt gefärbten Ostereier.

Bald haben wir wieder den „Gründonnerstag“. An diesem Tag kommt traditionell „etwas Grünes“ auf dem Tisch.

Bekannt sind die Kräutersuppen, die von den ersten frisch gewachsenen Brennnesseln, Vogelmiere, Giersch, Löwenzahnblättern oder von anderen Wildkräutern, die natürlich verschieden sein können, je nach Ort und Regionalität, zubereitet werden. Sie entschlacken (entgiften) den Körper.

Zum Osterfest dann das köstliche Osterfrühstück mit feinen Eierbechern, kunterbunten leckeren Eiern. Einer schönen Vase mit frischen Frühlingsblüten auf dem Tisch. Stilvolle Teelichhalter werden harmonisch mit eingefügt und die lustigen Häschen kommen besonders zur Geltung.

 

Toll gestaltete Blickfänge für Ihren Wohnraum erhalten Sie jetzt in einer Bildergalerie.

 

 

 

 

 

 

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Valentinstag – der Tag der Liebenden

Inspirationen für schöne und romantische Geschenkideen zum Valentinstag

Auch dieses Jahr, am 14. Februar ist es wieder so weit – der Valentinstag, der Tag der Liebenden, steht vor der Tür.

Warum gerade der Name Valentin?

Der Ursprung der Überlieferung liegt bei einem Priester, namens Valentin.

Er schenkte frisch Verliebten – Blumen aus seinem Garten.

 

Nicht nur Blumen oder Süßigkeiten sind für diesen besonderen Tag ein wirkungsvollles Geschenk,

nein auch kleine Präsente erfreuen den Beschenkten.

Meistens werden bevorzugt die herzförmigen Geschenke genommen, um so die aufrichtige Liebe zu bekunden.

 

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Gemüse auf Graupen – eine gesunde Rezeptidee

Pilze auf Graupen ist ein Lieblingsessen von mir geworden.

Ich finde, das diese Graupen eine willkommene Abwechslung zu Kartoffeln, Reis und Nudeln sind.

Sonst hatte ich die Gräupchen nur als Zutat im Eintopf genommen. Aber diese Körner können noch mehr!

Heute hatte ich Lust einmal das Gericht etwas abzuwandeln, da ich noch Porree und Möhren aufbrauchen wollte.

 

Zutaten

Knoblauch

Zwiebel

Senfkörner

Kokosöl

Champignons

Möhren

Porree

Salz

Kurkuma und Pfeffer

Reismehl

frische Kräuter

 

Graupen

Zwiebel

Knoblauch

Kokosöl

Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer

Gemüsebrühe (eventuell auch Fleischbrühe)

Tomatenmark

Parmesan

 

 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden.
Möhren, Champignons und Porree waschen und zurecht schneiden, je nachdem, wie Sie es mögen.
Kokosfett und 1 Tl voll von Senfkörnern in eine Pfanne geben und erhitzen.

 

Graupen 1Zwiebel und Möhren

 

Geschnittene Zwiebel, Knoblauch und die Möhrenstücke zum heißem Fett geben und andünsten.
Ein wenig Gemüsebrühe oder mit Instant Gemüsebrühe aufgießen und für 5 min köcheln lassen.

 

Graupen 4-Gemüsebrühe instant

Danach den Porree und die Champignons hinzufügen und nochmals andünsten.

 

Graupen 3-Porree

 

Graupen 2Champignons

Mit Salz würzen.
Wieder mit Gemüsebrühe auffüllen und für ca.10 min garen.
Am Schluss mit Reismehl die Flüssigkeit andicken und mit Kurkuma und Pfeffer abschmecken.

 

Graupen 1-Reismehl fein

 

Graupen 2-Curcuma

Je nach Verfügbarkeit von frischen Kräutern kann das fertige Gemüse noch mit klein geschnittenen Kräutern überstreut werden.

 

Zubereitung der Graupen

Graupen mit heißem Wasser übergießen und durch ein Sieb abtropfen lassen.
Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
In einer Pfanne mit Kokosöl die Zwiebel und die Knoblauchzehe andünsten.
Danach das Tomatenmark noch mit hinzufügen, umrühren.

Graupen dazugeben und nochmals kurz andünsten.
Mit Brühe angießen, sodass die Graupen knapp bedeckt sind. Das Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Während des Kochprozesses immer wieder Brühe aufgießen, dass die Graupen stets knapp bedeckt bleiben.
Öfters umrühren!
Ohne Deckel etwa 25 bis 30 min leise köcheln lassen.

Danach die Graupen und das Gemüse auf die Teller verteilen und mit geriebenen Parmesan servieren!

 

Graupen 5-Gemüse auf Graupen

 

Ich wünsche Ihnen einen Guten Appetit!

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Nach Weihnachten ist vor Weihnachten

Geschenke – das Shopping ist nicht mehr so stressig

Wer “ Nach Weihnachten “ schon wieder an Geschenke denkt, sollte für das diesjährige Weihnachtsfest 2018 sofort zugreifen!

Denn wir haben auf das Sortiment Zinnartikel – die Preise purzeln lassen!

 

Mehr in Ruhe auswählen und das eine oder andere Geschenk können Sie schon jetzt kaufen!

Darum liebe Leser – kommen Sie zu uns – es lohnt sich!

 

Artikel aus 95% Zinn und dazu noch aus Sachsen!

Hübsche Wandteller, Becher, Weinkelche, Bilder, Schlüsselkästen oder Keramikrüge mit Zinndeckel.

 

 

 

 

 

 

Manche Stücke sind Einzelstücke oder die Produkte sind nur noch in begrenzten Stückzahlen zu erwerben.

Im Geschäft haben wir noch andere Kunstwerke aus Zinn!

 

 

 

 

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Den Kern der Avocado schmeißt man doch in die Tonne, oder?

Avocado - Kern, geschält

Seit einiger Zeit essen wir täglich Avocado. In „IHR“ sind gesunde ungesättigte Fette, Vitamine A, D, E und K, Lycopin, Calcium und vieles mehr Gesundes enthalten.

Hier erfahren Sie noch mehr über die Frucht Avocado.

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/avocado.html

www.zeitung.de/gesundheit/ernaehrung/superfoods/avocado/

 

Avocado &Frühlingszwiebeln⁄Zwiebel2

 

 

Während unseres all abendlichen Essens meinte mein Mann: „Die schönen Kerne – könnte man daraus nicht auch noch etwas Essbares herstellen?“
Er recherchierte im Netz und fand heraus, dass nicht nur das Fleisch, sondern auch die Kerne sehr gesund sind.
Man liest auch über Schalen und Kerne, die wir eigentlich in den Kompost werfen, viel mehr Nährstoffe haben, als die Frucht selbst.

Ist natürlich bei manchen Früchten, wie zum Beispiel bei der Kiwischale echt gewöhnungbedürftig. Haben es noch nicht ausprobiert!
Wo es wiederum bei den Kernen von einem Apfel kein Problem ist. Ich esse sie gern, das Aroma ist einfach himmlisch
und das enthaltene Vitamin B 17 ist auch ein wertvoller Inhaltstoff, der vor Krebs schützen kann.

Aber bleiben wir doch einmal bei dem Avocadokern. Wir haben uns entschieden – wir wollen Avocadomehl herstellen.

Dabei sind einige Arbeitsschritte auszuführen.

Der Kern muss von der dünnen Schale befreit werden.

 

Avocado1⁄Schale vom Kern entfernen

 

Das absolvieren wir so, indem wir den Kern kurz in Wasser legen und danach wieder kurz trocknen lassen.
Anschließend kann man dann recht gut die Schale entfernen.

 

Avocado2⁄Kern in kleine Stückchen geschnitten

Des Weiteren wird der Kern in sehr kleine Stücke geschnitten.
Beim Zerschneiden entsteht ein angenehmer harziger Duft und die Stücke färben sich Orange ein.

Im Anschluss legen wir die kleinen Stückchen in ein dichtes großes Sieb und trocknen sie auf der Heizung oder bei eingeschaltetem Licht im Backofen für mehrere Tage.
Wer natürlich ein Dörrgerät besitzt, wird dieses benutzen.

In einer luftdichten Dose heben wir sie auf, bis sich eine größere Menge angesammelt hat, und verarbeiten sie dann im Hochleistungsmixer zu „M e h l“.

Ich möchte das Mehl jetzt in verschiedenen Gerichten testen.

Einmal zum Panieren nehmen, die Soße damit Andicken, in einen Smoothie oder Müsli mit hinzufügen oder einmal einen Teil der angegeben Menge Mehl beim Backrezept, mit Avocadomehl ersetzen.
Einige Tipps erhalten Sie auf dieser Seite! https://www.sidco.de/home/avocadokern-mit-power/

 

Avocado1 Mehl

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Geschenke sind ein Zeichen der Liebe

Geschenke - Adventskranz-Zapfen- Hauch rosa, elektrisch beleuchtet-LED

Schenken, man nehme Geschenke!

Zum Jahresende dreht sich alles wieder verstärkt um Geschenke.

Weihnachtszeit ist eine schöne Zeit, sowohl auch eine Herzensangelegenheit.

In vielen Familien ist es eine liebevolle Tradition, Wünsche in Form von Geschenken, zu erfüllen.

Mit der Adventszeit beginnt das Aufstellen und Schmücken.

Da kommt gleich wieder ein Gefühl für Räucherkerzen- und Bratapfelduft auf – so auch der Duft von Glühwein auf einem Weihnachtsmarkt.

Wer das gern erleben möchte, kann zum Beispiel beim verkaufsoffenem Sonntag, am 1. Advent (3.12.2017) zum Pyramidenanschieben

und zu unserem Weihnachtsmarkt – am 3. Advent Wochenende (16. und 17.12.2017) nach Hohenstein-Ernstthal kommen.

Ab 13 Uhr können Sie an beiden Tagen einen Einkauf in unserem Fachgeschäft tätigen.

Wir bieten Ihnen das perfekte Geschenk sowie festliche Dekoobjekte, um Ihre Ideen und Anregungen, umzusetzen.

 

 

Kurze Erläuterungen zu unserer Geschenke-Vielfalt

  • auf einer Birkenscheibe – Krippenfiguren oder Elch im Winterwald
  • kleine Geschenkboxen, gefüllt mit winterlichen Früchtetee
  • blaue Keramikvasen und faszinierende Bäumchen-Unikate mit Beleuchtung
  • raffinierte Weihnachtsfiguren (Filz, Keramik, Holz)
  • wärmende, leichte Kuscheldecken aus Schurwolle
  • weihnachtliches Ambiente mit dekorativen Kerzen
  • Haßlauer Weihnachtssterne (Neuheiten Minttürkis für Außen und Kupfergold für Innen)
  • Advents- und Baumschmuck
  • Goebel Engel und Goebel Schneemänner
  • Adventsgestecke mit Teelicht
  • Adventskränze mit elektrischer Beleuchtung oder für Teelichte und Kerzen
  • Puppen der Firma Kramer und Schildkröt
  • Laternen
  • Bogen mit Engeln bestückt und elektrischer Beleuchtung
  • weihnachtliche Impressionen aus dem Geschäft